Beer & Foodpairing

"Foodpairing is het onderbouwd combineren van spijs en drank om zo een kwalitatieve, sensorische en culinaire combinatie te creëren."

Een mooie omschrijving die we op verschillende manieren kunnen invullen.

De makkelijkste manier is die van het complimenteren. Hier gaan we op zoek naar gelijkaardige smaken in zowel drank als gerecht waardoor deze elkaar ondersteunen.

We kunnen ook kiezen voor het doorbreken van intense smaken zoals bij pikant of vet eten en waar we nood hebben aan verfrissing.

Een hele mooie uitdaging in het zoeken naar combinaties is die van de contrasterende smaken. Waar we proberen om tegengestelde smaken in balans te brengen.

Last but not least hebben we dan de moeilijkste en meest zeldzame, waar 1+1=3 is en we een nieuwe smaak ontwikkelen.

Ik bied op maat gemaakte tastings aan. Dit kan voor je bedrijf een originele teambuilding zijn zoals een bierwandeling met daaropvolgend een kaasplank met aangepaste bieren en/of ciders, maar ook een gezellige namiddag of avond met vrienden of familie.

Ook vrijgezellenfeestjes behoren tot de mogelijkheden met een tasting of uitgewerkte kroegentocht.